פנקייק בטטות

¼ 1 כוסות חלב

1 כוס קמח

2 ביצים

2 כפיות אבקת אפייה

2 כפיות סוכר חום

בטטה קטנה מבושלת.

½ כוס מיץ תפוזים

חמאה לטיגון .

מערבבים את החומרים יבשים : קמח , אבקת אפייה, סוכר.
מוסיפים ביצים , חלב , מיץ תפוזים ובטטה.

מערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה נוזלית לא חלקה מידי.

מטגנים על מחבת חמה ומשומנת , באמצעות כ-¼ כוס בלילה לכל פנקייק . כאשר רואים בועות ,יש להפוך את הפנקייקים לצד השני .

ניתן להגיש עם סירופ שוקולד.

Bon Appétit